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All prices in Mexican pesos (MXN).
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ANTOJITOS
STARTERS
FLOR DE KALABAZA $65
Flor de Calabaza relleno de 3 quesos en Tempura con salsa de Pimiento Rojo y ensaladita de Espinaca
Zucchini Blossoms stuffed with 3 cheeses in a light tempura with roasted Red Pepper sauce
LA OLLA NEGRA $50
Sopa de Frijol negro con comino, juliana de Tortilla, Panela y Aguacate
Black Bean Cumin soup with crispy tortilla, Mexican cheese and Avocado
MEXIKANISSIMO $60
Crujiente de queso Panela sobre salsa Verde con hierbas fritas
Crispy warm Panela cheese over Green Tomatillo sauce with fried herbs
QUEKAS $70
Quesadillas rellenas de queso Oaxaca y Huitlacoche con salsa Poblano y ensalada de Repollo
Hand made Quesadillas stuffed with Oaxaca cheese and Huitlacoche served with Poblano Pepper sauce and shredded cabbage salad
AGUACATE RELLENO $70
Aguacate relleno de ensalada tropical de Camarón con Aioli de Cilantro
Avocado stuffed with tropical Shrimp salad and Cilantro Aioli
ENSALADAS
SALADS
HIBISKISS $60
Ensalada mixta con juliana de Zanahoria, Cebolla Morada , Repollo, vinagreta de Jamaica al Balsamico y queso de Cabra
Mixed greens with julienne of Carrot, red Onion and Cabbage, Hibiscus-Balsamic Vinaigrette and Goat’s cheese
KINTA $70
Ensalada de Espinaca con Camarón a la plancha, Tocino, Elote, Tomate confitado, juliana de Tortilla y aderezo de Elote
Spinach salad with Shrimp, Bacon, Corn, confit Tomato, crispy Tortilla, and roasted Garlic-Corn emulsion
FRESKA $60
Lechuga y Espinaca con vinagreta de Tamarindo, Manzana, queso Gorgonzola y Arandano seco
Spinach, Lettuce, Apple, dried Cranberries, Gorgonzola cheese and Tamarind Vinaigrette
* Acompaña una de nuestras ensaladas con una orden
de pescado a la plancha como plato fuerte $160
* For a light option, try any of our salads
with an order of grilled fish $160
LOS FUERTES
MAINS
PESKADO con “TOMATILLO ROJO” $160
Pescado del dia en costra de tortilla con salsa de Tomatillo al chile Guajillo y Concassee de Tomate Veracruzana
Catch of the Day in a tortilla crust with a red Tomatillo sauce, Cilantro rice and Veracruz style Tomato Concassee
PESKADO AMARILLO $160
Pescado del día con veloute de Flor de Calabaza, sobre pure de Papa
Catch of the Day with a Zucchini Blossom veloute over mashed Potatoes
KAMARON ADOBADO $155
Brocheta de Camarón marinado en Achiote con pico de Gallo de Piña caramelizada, arroz al Cilantro
Grilled Shrimp, marinated in Achiote with caramelized Pineapple salsa
and Cilantro rice
KAMARON Y KALLO estilo KINTA $165
Camarón y Callo de hacha a la parrilla con pico de gallo de Tomate y Elote, Pesto de Cilantro y arroz al Cilantro
Grilled Scallops and Shrimp with Tomato-Corn salsa,
Cilantro pesto and Cilantro rice
CHILE RELLENO $120
Chile Poblano relleno de ratatouille de verduras y queso Chihuahua al horno sobre salsa roja con crema y Chilpotle
Poblano pepper stuffed with vegetable ratatouille and Chihuahua cheese, baked and served over Kinta red sauce with chilpotle cream
POLLO CHILANGO $135
Pechuga de Pollo rellena de Flor de Calabaza y queso Panela con salsa de Huitlacoche y puré de Papa
Breast of Chicken stuffed with Zucchini Blossoms and Panela cheese with a sauce of Huitlacoche and mashed Potatoes
PASTA PIPERADE $135
Pasta del día en salsa de Pimientos rostizados con Champinones, queso Cotija y Camarón salteado o pechuga de Pollo parrillada
Pasta of the day in a roasted Red Pepper sauce with sautéed Mushrooms, Cotija cheese and grilled Chicken breast or gulf Shrimp
PORKY PASILLA $145
Filete de Cerdo al horno con salsa de Chile Pasilla y Champinones, mermelada de higos y Almendras tostadas con puré de Papa
Slow roasted Pork tenderloin with Chile Pasilla and Crimini mushroom demiglaze toasted Almonds, Fig marmalade and mashed potatoes
MIGNON $195
Filete Mignon (190g) gratinado con Huitlacoche y queso Chihuahua, puré
de Papa y salsa de chile Poblano
Filet Mignon (6oz) with a gratin of Huitlacoche and Chihuahua cheese, mashed Potatoes and Poblano Pepper sauce
POSTRES
DESSERTS
JERICALLA $50
Leche quemada con sabor de Vainilla y especias, acompañada de frutas frescas
A Chilled milk based custard, infused with Veracruz Vanilla bean and spices with a caramelized sugar coating
BUDIN DE LA ABUELITA $55
Budin de tres leches con Plátano, Chocolate y salsa de Cajeta
Three Milk Bread pudding with bananas, Mexican chocolate and Cajeta sauce
DESEO DE CHOCOLATE $55
Pastelito caliente de Chocolate y Cajeta con helado del dia
Warm flourless Chocolate cake with Cajeta and Today`s ice cream
HELADO DEL DIA $50
Dos bolas de Helado del dià en copa martini con frutas frescas
Two scoops of today´s ice cream in a martini glass with fresh fruit